Pablo a commencé son parcours d’acteur en tant qu’enfant en rejoignant une troupe de théâtre régionale à Bordeaux, France. L’amour du théâtre et du jeu l'amène jusqu'à New York où il commence à jouer dans Gossip Girl et des pièces de théâtre off-Broadway. Il déménage à Los Angeles et tient rapidement le premier rôle dans un film indépendant. Aujourd'hui, il s'impose comme une figure incontournable des microséries, captivant les publics américain et canadien par la justesse de son jeu.